天ぷら– tag –

天ぷらといえば日本酒やビールを合わせるイメージが強いかもしれませんが、実はワインとも非常に相性のよい料理です。サクッとした軽やかな衣、魚介や野菜の繊細な旨味、そして揚げ油のコク。これらの特徴を考えると、ワインの酸味やスパークリングワイン...