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天ぷらといえば日本酒やビールを合わせるイメージが強いかもしれませんが、実はワインとも非常に相性のよい料理です。サクッとした軽やかな衣、魚介や野菜の繊細な旨味、そして揚げ油のコク。これらの特徴を考えると、ワインの酸味やスパークリングワイン...

パスタを食べるとき、「せっかくならワインも合わせたい」と思うことはありませんか。イタリア料理の代表格であるパスタとワインは相性のよい組み合わせですが、実は「パスタには赤ワイン」と単純に決めてしまうのは少しもったいありません。 パスタに合う...

ピザとワインは、どちらも気軽に楽しめる相性抜群の組み合わせです。しかし、ピザにはトマトソースやチーズ、肉、魚介などさまざまな具材が使われるため、「どのワインを選べばよいのか分からない」と迷う方も多いのではないでしょうか。 ピザに合わせるワ...

チーズとワインは、昔から定番の組み合わせとして親しまれています。しかし、いざ選ぼうとすると「赤ワインなら何でも合うの？」「白カビチーズには何を合わせる？」と迷う人も多いでしょう。 実は、チーズとワインの相性は、色ではなく味わいの強さ・酸味...

寿司に合うワイン完全ガイド｜ネタ別の選び方と失敗しないペアリング 寿司といえば日本酒やビールを合わせるイメージが強いかもしれません。しかし、選び方のポイントを押さえれば、寿司とワインは非常に相性のよい組み合わせです。 爽やかな白ワインやス...

香ばしく焼き上がった表面、ナイフを入れた瞬間にあふれる肉汁、噛むほどに広がる牛肉の旨味。 ステーキをさらにおいしく味わうなら、欠かせないのがワインです。 「ステーキには赤ワイン」というイメージがありますが、実際には、肉の部位や脂の量、焼き...

「焼肉にはビール」というイメージを持つ方も多いですが、実はワインとの相性も抜群です。 ジューシーなカルビにはしっかりとした赤ワイン、レモンで食べる牛タンには爽やかな白ワインなど、部位や味付けに合わせて選ぶワインを変えるだけで、焼肉の楽しみ...

レストランなどでワインリストをよく見かけるけど、毎回何を選んでいいかわからないという方向けに、ワイン×料理（ペアリング）の基本について説明していきます。ワインがさらに好きになった、ワイン苦手だったけど少しおいしく感じたなど、ペアリングはワ...