ブショネ– tag –

ワインを開けたとき、「なんだかカビ臭い」「いつもより香りが弱い」と感じたことはありませんか。その原因の一つとして考えられるのが、ワインの代表的な品質上の欠陥である「ブショネ」です。 ブショネは、主にTCA（2,4,6-トリクロロアニソール）などの...