2026年9月– date –

中華料理とワインを合わせるとき、「肉料理なら赤ワイン、魚介なら白ワイン」と考えていないでしょうか。もちろん、それでうまくいく料理もあります。しかし中華料理では、食材そのもの以上に辛味・甘味・酸味・油分・香辛料といった味付けがペアリングを...

焼き鳥といえばビールや日本酒を思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし実は、焼き鳥はワインとのペアリングを楽しむのに非常に向いている料理です。 鶏肉そのものは比較的繊細な味わいですが、焼き鳥になると話は別。もものジューシーな旨味、皮やぼ...