2026年– date –

ワインを飲んでいると、「イチゴの香り」「バニラのニュアンス」「スミレのような香り」といった表現を耳にすることがあります。「ブドウから造っているのに、なぜイチゴやバニラの香りがするの？」と不思議に感じる方も多いでしょう。 ワインにはブドウそ...

赤ワインを飲んだとき、「口の中がキュッとする」「舌や歯茎が乾くような感じがする」と思ったことはないでしょうか。これが、ワインでよく言われる「渋い」という感覚です。 この渋みには、主にタンニンという成分が関係しています。タンニンは主にブドウ...

ワインを飲んで「思ったより酸っぱい」と感じたことはありませんか。特にワインを飲み始めたばかりの頃は、「酸っぱいワインはハズレ？」「もしかして劣化している？」と不安になることもあるでしょう。 結論から言えば、ワインにはブドウ由来の複数の酸が...

「家に何年も置いているワインがあるけれど、まだ飲める？」「ワインには賞味期限が書かれていないけれど、未開封なら何年でも大丈夫？」と疑問に思ったことはないでしょうか。 結論からいうと、多くのワインには一般的な食品のような賞味期限表示がありま...

ワインショップでボトルを手に取ったものの、ラベルを見ても「何が書いてあるのかわからない」と感じたことはないでしょうか。外国語の地名や生産者名、2019や2022といった年号、AOCやDOCGなど、慣れないうちは暗号のように見えるかもしれません。 しかし...

ワインショップに並ぶボトルを見て、「1,000円のワインと1万円のワインは、いったい何が違うのだろう？」と思ったことはないでしょうか。 ワインの世界には1,000円前後で楽しめるものがある一方、数万円、数十万円、さらにそれ以上で取引されるワインも存...

ラスベガスと聞いて、ワインを思い浮かべる人はそれほど多くないかもしれません。世界的なホテルやカジノ、ショー、レストランが集まるラスベガスですが、実は中心部から少し足を延ばしたHendersonには、ラスベガス初の都市型ワイナリーとして知られる「Ve...

中華料理とワインを合わせるとき、「肉料理なら赤ワイン、魚介なら白ワイン」と考えていないでしょうか。もちろん、それでうまくいく料理もあります。しかし中華料理では、食材そのもの以上に辛味・甘味・酸味・油分・香辛料といった味付けがペアリングを...

焼き鳥といえばビールや日本酒を思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし実は、焼き鳥はワインとのペアリングを楽しむのに非常に向いている料理です。 鶏肉そのものは比較的繊細な味わいですが、焼き鳥になると話は別。もものジューシーな旨味、皮やぼ...

天ぷらといえば日本酒やビールを合わせるイメージが強いかもしれませんが、実はワインとも非常に相性のよい料理です。サクッとした軽やかな衣、魚介や野菜の繊細な旨味、そして揚げ油のコク。これらの特徴を考えると、ワインの酸味やスパークリングワイン...