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リンク はじめに：用語を知ればワインの世界が広がる ワインを飲むとき、「このワインはフルボディですね」「これはシャルドネ種の香りです」といった会話を耳にすることがあります。でも、初めての方にとっては「何のこと？」と戸惑うことも多いのではな...

はじめに：チーズとワインの黄金コンビ チーズとワインは、古くから世界中で愛されてきた組み合わせ。どちらも発酵食品であり、風味や香りのバリエーションが豊富なため、無限の組み合わせが楽しめます。しかし、「赤ワインにはカマンベール？」「白ワイン...

ワイン保存の基本：なぜ適切な保管が必要なのか ワインは「生きた飲み物」と言われるほど繊細で、保存環境によって風味や品質が大きく左右されます。 温度変化：25℃を超えると品質劣化の恐れあり。理想は13〜18℃の安定した環境。 光（特に紫外線）：酸化や...

はじめに：ワインと健康の関係 ワインは古くから「薬」としての一面も持っており、近年ではその健康効果が注目されています。特に赤ワインには、ポリフェノールやレスベラトロールなどの有効成分が含まれ、適量であれば身体によい影響を与えるとされていま...

オレンジワインとは？ 「オレンジワイン」と聞くと、オレンジを使ったお酒のように思われがちですが、実は白ブドウを使って赤ワインのように仕込んだワインのことを指します。果皮や種と一緒に発酵させることで、オレンジ色〜琥珀色を帯びた独特の色合いに...

ロゼワインとは ロゼワインとは、赤ワインと白ワインの中間の色合いを持つ、美しいピンク色のワインです。その色合いから「春のワイン」「恋のワイン」などと呼ばれることもありますが、その味わいは見た目に負けないほど多彩です。軽やかで爽やかなものか...

近年、ワイン好きの間で注目を集めている「ナチュールワイン（自然派ワイン）」。レストランやワインバーで「ナチュールあります」と書かれた看板を見かけたことのある方も多いのではないでしょうか。ナチュールワイン専門店なども最近では珍しくないです...

テイスティングとは ワインの味わいや香り、外観などから特徴を評価することをテイスティングと呼びます。 高級レストランなどでは、「ホストテイスティング」が行われる場合があり、こちらはワインが正常な品質かを確かめる行為となります。 レストランで...

スパークリングワインとは スパークリングワインとは、その名の通り発泡性のワイン、つまり炭酸のあるワインを指します。厳密に言うと、3気圧以上と定められています。 国によってその呼び名は変わり、下記が例となります。 フランス　→　ヴァン・ムスーイ...

レストランなどでワインリストをよく見かけるけど、毎回何を選んでいいかわからないという方向けに、ワイン×料理（ペアリング）の基本について説明していきます。ワインがさらに好きになった、ワイン苦手だったけど少しおいしく感じたなど、ペアリングはワ...