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はじめに：ワインと健康の関係 ワインは古くから「薬」としての一面も持っており、近年ではその健康効果が注目されています。特に赤ワインには、ポリフェノールやレスベラトロールなどの有効成分が含まれ、適量であれば身体によい影響を与えるとされていま...